日式山药鸡肉汉堡丸-MASA

作者： 芝士芝土芝士

by masa 串烧的定番(招牌)Item 裡面有, 一个叫 “つくね” 鸡肉丸.用鸡绞肉做的. 原本形状是棒状. 粘在棒子上做的, 后来做法变成很多, 每个店有不一样的Recipe. 我这次介绍用鸡绞肉做成 迷你汉堡肉的样子. 我特别加山药进去, 口感非常鬆软! 鸡绞肉&山药它们都水分很多, 不好做成型,, 没关系! 我来给大家看怎麽解决!!

用料

• 鸡胸肉(绞肉/打成泥) 200g
• 山药 80g
• 鸡蛋 1/2个
• 太白粉 1小匙
• 面包粉 2大匙
• 醬油 1大匙
• 味淋 1大匙
• 姜末 1/2小匙
• 葱末 2大匙
• #[鸡肉汉堡肉酱]
• 高汤(水+鱼精粉1/4小匙也可) 3大匙
• 清酒 2大匙
• 味淋 1大匙
• 酱油 2大匙
• 蜂蜜 1小匙

日式山药鸡肉汉堡丸-MASA的做法步骤

步骤 1

葱切抹, 山药做成泥, 其他的材料也放入鸡绞肉裡, 用汤匙搅拌好

步骤 2

因为它水水的所以用汤匙挖出来!! 慢慢放在平底锅上.

步骤 3

中火,等到煎到金黄色翻面

步骤 4

盖起来, 小火继续煎(5~6分钟)

步骤 5

煎好了, 再加入已经调好的[鸡肉汉堡丸酱]

步骤 6

大火, 用汤匙淋酱肉上面. 酱稍微变浓稠. 熄火装盘 上面放葱花,白芝麻, 旁边放蛋黄一起吃也不错!!

菜谱创建时间：2019-01-12 21:09:46