香糯红烧肉

作者： XX仙仙

这道红烧肉是先炒后用高压锅蒸，比起闷煮的红烧肉更加软糯入味，特别适合老年人吃，入口即化，非常美味。

用料

• 五花肉 500克
• 豆瓣 一大勺
• 冰糖 10克
• 八角 一个
• 料酒 一勺
• 姜 一小块
• 花椒 20粒
• 酱油 一大勺
• 菜油 少许

香糯红烧肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成小块

步骤 2

锅里放点菜油和切好的姜片一起煸炒至肉块微焦盛出。

步骤 3

下冰糖炒化。

步骤 4

冰糖化后立即放花椒和八角炸香。

步骤 5

然后放入一勺豆瓣。

步骤 6

炒出红油。

步骤 7

将煎好的肉块放入翻炒，加料酒酱油调味。

步骤 8

盛到容器中放入高压锅大火烧开 ，转小火蒸40分钟。

步骤 9

软糯入味的红烧肉就做好了，相信我，好吃得停不下来，而且简单易做零失败。

香糯红烧肉的小贴士

注意不要放盐，豆瓣很咸，酱油和料酒都有盐的。

菜谱创建时间：2019-01-12 20:38:49