回锅肉

作者： 晴天去郊游

用料

• 五花肉 约400克
• 姜 五片
• 蒜 三瓣
• 葱 一颗
• 洋葱 一个
• 青椒 一个
• 豆瓣酱 一勺

回锅肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切大块，加水没过表面，煮到颜色发白就可以了

步骤 2

捞起来沥干，切薄片

步骤 3

青椒切大片

步骤 4

洋葱切大块

步骤 5

葱姜蒜青椒洋葱都准备好

步骤 6

热锅冷油，倒入姜片蒜头葱头稍微炒到变黄色

步骤 7

倒入五花肉片翻炒

步骤 8

当肉片边缘变金黄，把它们铲到一边，空出来的一个角落倒入豆瓣酱，煸炒

步骤 9

豆瓣酱炒出香味后和肉片翻炒均匀，加入白糖

步骤 10

老抽

步骤 11

耗油，加上一汤匙水，翻炒两分钟

步骤 12

倒入青椒，葱叶，洋葱，翻炒一分钟至洋葱稍微变软就可以了

步骤 13

起锅

菜谱创建时间：2019-01-12 19:56:45