黄豆酱焖小鱼仔

作者： Samy小厨

朋友的爸爸来纽玩，喜欢去小河钓鱼，我们也就有口福啦～

用料

• 黄豆酱 3大勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 4-5片
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 生粉 适量
• 小鱼 15条左右
• 香葱 可有可无
• 糖 2-3克

黄豆酱焖小鱼仔的做法步骤

步骤 1

将面粉与生粉混合起来后，把鱼轻轻粘上一层薄粉。

步骤 2

不粘锅里放入稍微多一点点的油、加入姜片，烧至6层热后把鱼一条条放入锅里。煎到金黄翻面煎另外一面。

步骤 3

金黄不破皮的小鱼，继续小火慢煎。

步骤 4

两面都煎金黄的小鱼先盛出来，待用。

步骤 5

把锅洗净，剁些姜丝、辣椒、蒜粒，锅里再放些油便把切料炒出香味。

步骤 6

最后一个步骤忘了拍，😬 然后把鱼放回锅里后，倒入由：水、酱油、黄豆酱、料酒等混合成调料。没过鱼的表面即可，焖5-6分钟即可出锅，再葱花点缀。

步骤 7

再来一个成品图，某人直说好吃😉😉喜欢的朋友也可以试试～

黄豆酱焖小鱼仔的小贴士

-任何鱼都可以，尽管是大鱼也适用这个煮法 -煎鱼需要耐心，小火慢煎，翻面时用筷子和锅铲一同使用，比较容易保持鱼的完整。

菜谱创建时间：2019-01-12 17:14:41