烤羊排

作者： 猫眼1959

用料

• 羊排 500g
• 葱 15g
• 姜 15g
• 料酒 35g
• 自制辣椒粉 50g
• 茶子油 20ml

烤羊排的做法步骤

步骤 1

把羊排切成条，清水泡40分钟，泡出的血水倒掉

步骤 2

凉水下锅，焯一下血末子

步骤 3

血末子撇出，放入葱姜，20g料酒，开锅后小火炖1小时，捞出放凉

步骤 4

调酱料:50g自制辣椒粉，15g料酒，20ml山茶油，搅拌均匀即可

步骤 5

羊排刷上酱料，腌制一小时以上

步骤 6

烤箱预热200度，羊排包上锡纸，烤20分钟

步骤 7

打开锡纸，继续烤10分钟，完成

烤羊排的小贴士

自制辣椒粉:小辣椒16g，孜然8g，小茴香8g，花椒3g，白芝麻8g，盐8g，将所有调料炒熟，注意最后放辣椒，放凉后用研磨机打成粉即可

菜谱创建时间：2019-01-12 16:41:22