五彩肠粉

作者： 风欲静而树不止

用料

• （肠粉）高筋面粉 30克
• 土豆粉 30克
• 澄粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 红薯粉 4克
• 植物油 10克
• 水 200克
• （彩色肠粉）虾仁 少许
• 鸡蛋 2个
• 仙人掌果 2个
• （酱汁）植物油 10克
• 生抽 50克
• 糖 10克
• 红葱酱 10克
• 水 30克

五彩肠粉的做法步骤

步骤 1

制作普通肠粉。将所有粉类食材倒入碗中搅匀，加水调匀至没有疙瘩，静置5分钟后，加入植物油搅匀

步骤 2

用毛刷在盘底薄薄刷一层油，倒入1mm厚左右的肠粉液

步骤 3

放入上汽蒸锅，盖上盖子蒸制1-1.5分钟

步骤 4

取出盘子，用刮板取出肠粉装盘即可

步骤 5

制作鸡蛋肠粉。先将肠粉夜倒入盘中，再搅碎鸡蛋，倒入盘中，撒上葱花入蒸锅蒸熟即可

步骤 6

制作彩色虾仁肠粉。将仙人掌果果汁过滤到肠粉液中混合均匀，再倒入盘中，放入虾仁撒上葱花蒸熟即可

步骤 7

制作料汁。将植物油、生抽、糖、红葱酱、水倒入锅中烧开

步骤 8

将做好的酱汁淋于肠粉即可完成

菜谱创建时间：2019-01-12 16:40:55