水煮菠菜

作者： 好波仔

香菇与蛋黄组合，口感好。

用料

• 菠菜 500克
• 香菇 6朵
• 鸡蛋 2个
• 香油或菜籽油 10克
• 胡萝卜 3-5厘米（点缀用）
• 盐 2克

水煮菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，切段。香菇洗净，切5毫升的片，胡萝卜洗净，切丁。

步骤 2

水烧开，煮鸡蛋8分钟，取出冷却，要用蛋黄。菠菜焯水30秒，除涩味，捞出。锅中加水200-250克（1小碗），水开加入香菇、胡萝卜，小火煮3分钟。加香油，大火烧开，加入焯水后的菠菜，翻均，煮1分钟，加入熟蛋黄，搅碎，关火，加盐，出锅。

水煮菠菜的小贴士

1.菠菜焯水勿久。 2.香菇可换成口磨。

菜谱创建时间：2019-01-12 16:29:47