炸酱面之炸酱

作者： 梅浩厨房

用料

• 甜面酱 100克
• 海天黄豆酱 100克
• 五花肉 250克
• 姜 小半块
• 葱 2根
• 糖 10克
• 水 200克
• 油 适量

炸酱面之炸酱的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮。

步骤 2

切成玉米粒大小的丁状。

步骤 3

锅底倒油，加姜末与葱叶末还有肉丁，中火慢慢炒，这个是炒的差不多的状态，出油，肉丁边缘焦黄。

步骤 4

炒肉丁的时候，将甜面酱和黄豆酱称量好。

步骤 5

加水调匀。

步骤 6

倒入锅里，加白糖，翻炒，全程中小火。

步骤 7

炒了10分钟的状态，加葱白。这是熬酱的过程，可以偷懒不用翻炒。

步骤 8

20分钟，差不多这个状态，油酱分离，肉丁吸满了酱汁。

步骤 9

就是这状态，盛出来，装入密封容器，吃面神奇。

步骤 10

明天早饭就吃炸酱面啊…………

步骤 11

附一张吃面的图。

步骤 12

拌好了，开动。

炸酱面之炸酱的小贴士

1、熬酱的过程想着里面加的花生米应该很棒，下次熬带花生米，芝麻的素酱，肯定另一种香味。

菜谱创建时间：2019-01-12 10:59:18