健康快手营养香肠#过年提前做起来#

作者： 航子Hancy

快过年了，超市和菜场到处都有现场做香肠的，其实手工费并不高，只是家里总觉得洗肉这个环节必不可少，而且做起来并不费事，所以还是自己做吧！

用料

• 猪肉 500克
• 盐 3克
• 十三香 0.6克
• 糖 20克
• 生抽 10克
• 蜂蜜 8克
• 耗油 7克
• 料酒 5克
• 凉白开 25克
• 羊肠衣 2根

健康快手营养香肠#过年提前做起来#的做法步骤

步骤 1

猪肉剁馅，剁好放全调味品，然后顺一个放在不停搅拌到上劲！

步骤 2

冷藏三个小时入味，也别太长时间，肉馅容易干掉！

步骤 3

将浸泡至少半个小时得羊肠衣洗干净、吸吸水。

步骤 4

将肠衣套在灌肠器的细头上，然后在桶里灌满肉馅！

步骤 5

先将最开始的羊肠衣的开口处系紧，然后开始灌，一边灌，一边观察，不要灌得太满，否则容易爆，可以顺便推着灌肠器细头上的肠衣防止拖拽！

步骤 6

灌好，就可以根据个人需要在中段系绳，最后得尾端也要系紧！烤箱85度烤一个小时！烤完拿出来用厨房用纸洗干净油，晾凉后可冷藏可冷冻，下回再吃得时候稍稍加热或者过油就可以吃啦！还可以晾晒风干！

步骤 7

用不完的肠衣用盐腌起来冷冻，能保存一年！

步骤 8

正好晚上宵夜还可以做炒大米！

健康快手营养香肠#过年提前做起来#的小贴士

1用一斤为标准，这样即使要做很多数量时心里也能算清楚。 2其实一两斤的肉都可以剁的很好的，不用机器也可以！

菜谱创建时间：2019-01-12 08:29:32