酵母加入牛奶中,搅匀至酵母融化。
红薯去皮切片放入蒸锅蒸熟。
压成泥。
加入鸡蛋、糖、盐搅拌均匀。
加入面粉搅拌成絮状。
加入牛奶酵母混合液,加入玉米油,揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
轻轻揉一下面团排气,然后分成14个同等大小的剂子,每个约52克,分别揉圆。 摆到蒸锅里醒发半个小时。
开大火烧开后继续大火蒸10分钟后出锅。
牛奶可以用温水替代。