香甜橙汁戚风蛋糕8寸

作者： 匆匆烘焙

每年到赣南脐橙大量上市的时候我都会整箱橙子买回来做橙汁戚风，比原味好吃太多啦～～

用料

• 大号鸡蛋（55-60克） 4个
• 玉米油 50克
• 新榨橙汁 60克
• 白砂糖 60
• 低粉 80

香甜橙汁戚风蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

橙子洗净刨出橙皮的橘黄色部分，不要把白色部分也刨下来了。放一边备用。一个橙子榨汁和皮的部分大概够做1个8寸和1个6寸。

步骤 2

橙汁和玉米油混合，乳化

步骤 3

筛入低筋面粉，加入蛋黄

步骤 4

加入橙皮屑，搅拌均匀

步骤 5

蛋黄糊部分做好了

步骤 6

分三次加入白砂糖，打到干性发泡，提起打蛋头有直立小尖角。

步骤 7

用ukoeo高比克T45粉色风炉120度烤20分钟，再145度烤35分钟

步骤 8

出炉倒扣冷却

步骤 9

脱模后，完美

步骤 10

纸杯戚风蛋糕也是烤一样温度，先低温后高温！

步骤 11

纸杯蛋糕120度20分钟，140度40分钟。8寸可以出20-22个纸杯蛋糕。

菜谱创建时间：2019-01-11 20:27:53