香酥炸虾

作者： yyafo

这道裹着鸡蛋和面包糠的炸虾，一口咬下去面包糠酥到掉渣，虾肉Q弹鲜嫩，又有一股花椒和白胡椒的香味。不用蘸酱汁就好吃。多炸一点，真的不够吃啊～～～ 更多美食菜谱请关注美食公众号：方馨味爱。

用料

• 基围虾 20个
• 鸡蛋 1—2个
• 面粉 包裹所有虾
• 面包糠 包裹所有虾
• 生姜粉 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 2勺

香酥炸虾的做法步骤

步骤 1

虾留着头尾，剥壳，开背，去虾线。 加生姜粉，花椒粉，料酒，盐，拌匀，腌制15分钟到30分钟。

步骤 2

倒入面粉，抓匀。

步骤 3

鸡蛋打散，加盐少许。

步骤 4

虾拿着虾头，浸入鸡蛋液，再放入面包糠中包裹均匀。

步骤 5

两面都要包裹均匀。顺序摆好。准备开炸。

步骤 6

热锅，倒油，油温5成后，开小火，拿着虾头一个个放入，炸到尾巴表红色，翻面。 虾很容易熟，2到3分钟就可以用筷子轻轻翻面了。

步骤 7

炸到金黄色即可。

步骤 8

刚出锅的最好吃，不蘸酱料也好吃。蘸着辣酱油吃也好吃。

香酥炸虾的小贴士

虾开背的时候要切深一点，但是不要切断。 油温不要太高，火不要太大，不然一是容易炸过了，二是炸的时候来不及放。 喜欢吃辣的话，腌制的时候可以放辣椒粉。

菜谱创建时间：2019-01-11 20:04:21