腊八粥

作者： 芊芊紫陌

腊八粥，是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。古时每逢农历十二月初八，中国民间流传着吃“腊八粥”（有的地方是“腊八饭”）的风俗。 据说，明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆，还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥，吃起来十分香甜可口。后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。

用料

• 糯米 适量
• 大米 适量
• 红枣 8颗
• 红豆 适量
• 薏米 适量
• 莲子 适量
• 黑豆 适量
• 核桃 适量
• 花生米 适量
• 葡萄干 适量
• 小米 适量

腊八粥的做法步骤

步骤 1

根据自己的喜好，准备各种食材。

步骤 2

各种豆类用开水浸泡（应在熬制前一天晚上），水最好多一些，豆类经过长时间浸泡需要大量吸水。

步骤 3

锅中加入水烧至沸腾。

步骤 4

豆类下锅熬制软烂，时间以豆子煮熟的难易程度为准，下入米类继续熬直米粒绵软，熬至浓稠状出锅。

步骤 5

成品

腊八粥的小贴士

熬喇叭粥一定要有足够的耐心，一定要有耐心。

菜谱创建时间：2019-01-11 15:23:56