牛轧糖

作者： 哦咿呀嘿哟嘿呀

用料

• 棉花糖 300 克
• 黄油 80 克
• 奶粉 200 克
• 花生 180 克

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将上诉材料分别准备好，花生我是自己买的生花生，自己用烤箱烤了十分钟左右，然后自己剥皮过筛出来的

步骤 2

黄油小火融化后倒入棉花糖不停搅拌均匀即可

步骤 3

关火趁热加入奶粉不停的像和面粉一样和均匀，一定要快这一步，不然棉花糖冷了就硬了

步骤 4

加入熟花生碎，像揉面一样把他整形好之后入模具固定成型等待冷却

步骤 5

冷却之后牛轧糖就成功了，脱模切条然后切块

步骤 6

好吃纯手工制作无添加的牛轧糖就成功了

牛轧糖的小贴士

熬黄油和棉花糖时一定要用小火，放入奶粉时一定要关火，奶粉用全脂的牛轧糖会更香，不用额外加糖了这个配方的甜度刚刚好，花生一定要用熟花生不要花生皮，可以买外面包装好的熟花生看个人选择，我是认为自己烤的更香一点，没有烤箱的可以在锅里倒入橄榄油将花生带皮炒熟之后去皮

菜谱创建时间：2019-01-11 14:54:10