蒜蓉烤茄子🍆（烤箱版）

作者： SINYEELEE

用料

• 蒜 一整只（能铺满整个茄子的份量）
• 茄子 1个
• 油 3勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 孜然粉 适量
• 茄子 个
• 小米椒🌶️ 1-2只

蒜蓉烤茄子🍆（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

把茄子清洗干净，跟住烤箱的大小选择适当大小的茄子🍆，用厨房纸擦干表面水分，抹上一层油（我的是10L小烤箱，买了一条大茄子，然后把头切掉，切到能放得下烤箱，我是打斜放，这样不用切很多）

步骤 2

烤箱预热5分钟200度后，放入茄子，200度30分钟（烤盘上放油纸或者锡纸都可以）

步骤 3

调制酱料，把蒜和小米椒切碎（不想吃完嘴里那么大蒜味可以压成蒜泥），加入3勺油，1勺蚝油，1勺生抽，少许鸡粉，半勺水混合均匀（我的勺是那种小汤勺，不是平时吃饭的勺子，如果是平时吃饭的勺子请数量翻倍，油和蚝油生抽的比例是3:1:1）

步骤 4

取出烤好的茄子，中间切开，不要把头切断，也不要把底下的皮也切断，用筷子把中间打开，用刀子把里面的肉画上几刀，加入酱料，平铺均匀，最后撒上孜然粉，200度烤10分钟

步骤 5

好啦，可以吃咯～

蒜蓉烤茄子🍆（烤箱版）的小贴士

1.洗干净的茄子一定要擦干，不然烤的过程茄子会裂开，抹油要抹得均匀，这样才烤的漂亮（我用手抹的哈哈哈哈） 2.蒜蓉和孜然粉是灵魂，蒜蓉要够多，孜然下了才够香，妈妈再也不用担心我吃外面的烧烤档的烤茄子不卫生啦🤣

菜谱创建时间：2019-01-11 14:36:24