清蒸鮰鱼

作者： zhangYj

有名肥鱼，江团等。

用料

• 姜 一小坨
• 蒸鱼豉油 自制
• 鮰鱼 1条
• 葱 两三根
• 盐 少量（四分之一勺）
• 鸡精 少量
• 糖 少量
• 大葱 一小段

清蒸鮰鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净 怎么切花刀都可以 剁开也可以

步骤 2

然后可以腌一下，我这个比较急就没腌（料酒，姜，大葱） 因为这个鱼没什么腥味

步骤 3

摆上两三片姜，大葱切开，一并摆上面， 锅中烧水，水烧开放进去蒸12-15分钟 （不放任何调料）

步骤 4

蒸的过程中来调佐料 生抽+盐+糖+鸡精（一个小碗 1/5+一指甲盖+一指甲盖喜欢甜味可以多放点+一指甲盖+4/5水） 一起倒进另一个锅里煮，多煮一会，大概3-5分钟 然后倒碗里冷却

步骤 5

鱼蒸好拿出来，把蒸出来的汤倒掉，把蒸出来的大葱和姜也丢掉 然后把姜，小葱摆上去，锅里油烧热，然后淋上去（少油） 再把刚刚调的佐料淋上去 就ok了

清蒸鮰鱼的小贴士

很多都没图 忘拍了 这个同款蒸鲈鱼🐟也ok 这个做出来很丑，但是味道绝对棒哦!

菜谱创建时间：2019-01-11 12:46:53