豪吉川香腊味披萨~中西合璧的快手美味

作者： 爱丫鸭

风靡世界的意大利香肠披萨和中式川香泡椒风味会碰撞出怎样的火花?今天就和大家用豪吉姜辣川香汁来做一道快手又美味的创意料理: 川香腊味披萨，保证让你食欲大开，好吃到停不下来。这道菜红红火火的也非常适合在中国新年和家人分享哦。

用料

• 面饼部分: 高筋面粉 200克
• 橄榄油（也可用玉米油葵花籽油等） 10克
• 盐 2克
• 面包用酵母 3克
• 温水 110毫升
• 披萨料: 马苏里拉芝士 150克
• 意式萨拉米香肠（也可用中式香肠） 60克
• 橄榄油 5克
• 豪吉川香汁 10克或适量
• 番茄酱（意面酱） 10克或适量
• 方子的用量适用于25厘米*30厘米方形披萨（32升烤箱的方形烤盘）或一个12寸的圆盘披萨

豪吉川香腊味披萨~中西合璧的快手美味的做法步骤

步骤 1

将3克酵母放入110毫升40度左右温水，搅拌均匀后静置10分钟。

步骤 2

在面包机桶内倒入温水酵母，面粉，盐，橄榄油。

步骤 3

选择面包机的揉面功能20分钟后，盖上保鲜膜室温（20度左右）静置半小时，放入烤箱调到发酵功能，上下管30度左右，继续发面半小时。发酵到面团比刚揉好面时的2倍大就可以了。（没有面包机的朋友可以手工揉面，披萨不像面包，不需要揉到出膜。面粉混合均匀，面团光滑了再稍加手揉即可。）

步骤 4

将面团放到铺了锡纸的烤盘上，用手和擀面杖整形至贴合模具的形状，这款是意式薄底披萨，饼皮厚度在2-3毫米左右。

步骤 5

用叉子在面饼上均匀轻戳一些洞，不用戳破面皮。

步骤 6

用刷子在面皮上刷一层橄榄油，注意饼边也要刷，这样饼边更香脆也不容易焦。然后再刷上一层豪吉姜辣川香汁，意面番茄酱（也可不放）。可以按个人口味调整用量。

步骤 7

萨拉米香肠和马苏里拉芝士均匀地铺在饼皮上。

步骤 8

放入烤箱中层，奶酪芝士表面微焦金黄即可出炉。上下火200度烤15分钟左右。

步骤 9

刚出炉的披萨，香肠奶酪混合着川香姜辣泡椒的香味，垂涎欲滴啊!

步骤 10

红红火火的混搭风川香披萨，好吃到停不下来。

豪吉川香腊味披萨~中西合璧的快手美味的小贴士

1.揉面可以完全可以手工，披萨面团不像面包，不需要揉到出膜，只要面团混合均匀，光滑后继续手揉一会即可。 2.饼皮刷油的时候，一定不要忘记刷饼边，这样饼边不容易焦，上色更好看，口感也更香脆。 3.欢迎大家留言一起探讨美味创意料理的制作。

菜谱创建时间：2019-01-11 12:38:36