干贝香菇包子—一次性发酵

作者： 妍集堂

包子、包子、包子，冬日里不缺失的果腹美味😋

用料

• 面粉 500克
• 砂糖 12克
• 酵母 6克
• 温水 260克
• 泡发干贝 20粒（泡发参照E路老师的方法）
• 香菇 4朵（泡发）
• 木耳 一把（泡发）
• 红萝卜 一根
• 盐 适量克

干贝香菇包子—一次性发酵的做法步骤

步骤 1

馅料准备好：把泡发好的香菇和木耳切丁，🥕切丝、干贝搓散，油锅爆香，加盐适量调味

步骤 2

和面：面粉、糖、酵母（适量温水发开）、和温水混合到三光。一次发酵还不够细腻，我用厨师机三档揉面15分钟。

步骤 3

包包子：分剂子，擀成中间厚边薄的圆形，包成喜欢的样子😊

步骤 4

玫瑰花、还有麦穗包—女儿P的图，喜欢😘 现在冬天19度，座温水浴30分钟左右，发酵到体积增加1.5-2倍，掂手里有轻感，冷水开蒸，上汽后15分钟（肉包子20分钟），到点关火焖5分钟。大功告成，香、软、鲜欢迎都到肚子里来啊😁

步骤 5

后补一张发酵好的图片，还不错吧🥰

菜谱创建时间：2019-01-10 21:43:26