豆浆蒸蛋糕

作者： Laura小厨房

破壁机打了豆浆，没喝掉，正愁做什么给宝宝当早餐，想着做个蒸蛋糕吧，意外的好吃，做一个记录

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 3个带壳总共140g左右
• 玉米油 15克
• 细砂糖 45克
• 无糖豆浆 80克
• 柠檬汁或白醋 几滴

豆浆蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

锅内倒入豆浆小火加热至四周冒小泡

步骤 2

倒入玉米油

步骤 3

蛋抽把玉米油和豆浆混合

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

加入蛋黄"Z"字形搅拌均匀

步骤 6

过筛成细腻的蛋黄糊

步骤 7

蛋清中加入几滴柠檬汁（没有可以用白醋代替）细砂糖，此时锅内可以开始烧水

步骤 8

电动打蛋器打发到如图状态

步骤 9

取三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 10

翻拌好的面糊倒回蛋白霜中

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

倒入六寸模具，轻震几下震出大气泡后盖上保鲜膜，水开后放入锅内中小火蒸50分钟，中途不能开盖哦

步骤 13

蒸好后取出拿掉保鲜膜震出热气倒扣，晾凉后脱模

步骤 14

浓浓豆浆香的又不上火的豆浆蒸蛋糕完成

菜谱创建时间：2019-01-10 20:56:30