青菜炒年糕

作者： 慧心如也

用料

• 年糕 两条
• 青菜 若干颗
• 盐 2克

青菜炒年糕的做法步骤

步骤 1

青菜洗净先炒至5成熟，年糕切片，平底锅放油加热，小火放入年糕片煎至金黄（不同地方的年糕软硬程度不同，跟年糕的煎煮时间相关）如果年糕较软，煎的时候不用频繁翻动。

步骤 2

加入炒至半熟的青菜，快速炒熟，避免年糕黏在一起。

步骤 3

炒青菜前，平底锅加油温热，倒入2个打散的鸡蛋液，摊成蛋皮切成条状。另一个锅加入温水至煮透，加入紫菜、虾皮和蛋皮，加入适量盐后起锅。

菜谱创建时间：2019-01-10 20:39:50