蛋糕 8寸戚风 新手100%成功

作者： Amber992

松软好吃，甜度刚好的戚风蛋糕。只要照配方做绝对成功！！！

用料

• 鸡蛋 5只
• 细砂糖（蛋清） 50克
• 牛奶 45克
• 植物油 45克
• 细砂糖（蛋黄） 25克
• 低筋面粉 85克
• 柠檬汁（可不放） 几滴

蛋糕 8寸戚风 新手100%成功的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋。准备两个无水无油的盆子，分别把蛋黄与蛋清分开

步骤 2

蛋清加入细砂糖50克，分三次加入。我懒是一次性加入😛。用电动打蛋器高速打发

步骤 3

打成有小勾勾即可

步骤 4

把牛奶，植物油，糖25克加入蛋黄中，搅拌均匀（轻轻搅拌均匀即可）

步骤 5

筛入低粉85克，搅拌均匀至无颗粒

步骤 6

分两次把蛋清加入蛋黄糊。（翻拌式搅拌均匀，让蛋黄糊与蛋清充分融合）这时可以预热烤箱，上下火160℃

步骤 7

把蛋糕液倒进蛋糕模具，把气泡震掉。放进烤箱上下火160℃，30～40分钟（根据个人烤箱而定）用牙签或者筷子插进去不粘粉就行了。

菜谱创建时间：2019-01-10 20:26:09