干煸杏鲍菇

作者： jack船长

一道很简单又超好吃的家常菜

用料

• 杏鲍菇 500g
• 辣椒面 2到3g
• 熟白芝麻 3g
• 蒜 一瓣
• 醋 两茶勺
• 生抽 多半茶勺
• 盐 半茶勺
• 砂糖 半茶勺
• 十三香粉末 四分之一茶勺
• 花椒 20多粒

干煸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇手撕成丝，我用烘焙量勺，一茶勺量的调料

步骤 2

热水烧开杏鲍菇煮烫两三分钟沥干水分备用

步骤 3

大概5茶勺油烧热，加入花椒煸香，

步骤 4

煸香花椒后关火，加入蒜片，辣椒面，关火是防止辣椒面和蒜糊了

步骤 5

蒜和辣椒面煸香后，放入杏鲍菇，再次开火，翻炒几下加入两茶勺醋，加调料的确过程要不断翻炒

步骤 6

加半茶勺多生抽

步骤 7

加半茶勺砂糖

步骤 8

加很少的十三香粉末，大概四分之一茶勺

步骤 9

最后放半茶勺盐，翻炒均匀

步骤 10

调料都加完，再翻炒几下，就可以出锅了，出货装盘撒上白芝麻

干煸杏鲍菇的小贴士

杏鲍菇一定要用手撕，这样才好吃。料理可以根据自己的口味有所增减，但生抽不要超过醋

菜谱创建时间：2019-01-10 19:31:33