将中筋面粉+糖+酵母+植物油+牛奶 混合在一起揉成三光的面团。
面团排气收圆。(23克)
中间部分对半刚刚好可以做耳朵。(8克)
小心套上小帽子。
装上帽子的鼻子眼睛耳朵。
加上蝴蝶结,下面有视频教蝴蝶结怎么做,超简单。
加上kitty眼睛鼻子胡子,超萌宝贝就完成啦!
以此类推剩下两个款式也是跟着以上步骤2~7做。
以此类推剩下两个款式也是跟着以上步骤2~7做。
以此类推剩下两个款式也是跟着以上步骤2~7做。
以此类推剩下两个款式也是跟着以上步骤2~7做。加上Kitty小胡须和打上小腮红萌萌的白熊熊Kitty猫就完成了~
我是一次性发酵,揉好面团直接造型,造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵,通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟,因为我们马来西亚比较热的关系,所以我都是冷水上等发酵哦~我观察发酵是否完毕的方法是用触感,时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉(如图)放松时候的那个感觉,如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。(总之你造型时间长,发酵时间就短。造型时间短,发酵时间就等比较长哦。) 我的煤气炉火候比较大,所以我是中小火蒸18分钟,时间到关火5分钟后才开盖。(我的火候仅供参考,要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。) 记得每次完成了要做好笔记,这样下次才会更加进步哦🙆🏻♀️💕
这是我随便用剩下的面团示范给大家看简单的蝴蝶结怎么做,这个颜色是少量红菊粉出来的颜色,如果要kitty那种大红蝴蝶结要放多量红菊粉才会很红哦~
附上参考图,你们给我打几分呢?😂
收圆一定要收得好。铺上帽子的时候也一定要铺好铺紧,不然蒸的时候会变大气泡就不美了哦~