柠檬膏（粗糙版）

作者： 桃洼地

也是跟着下厨房学的，传一个简略版，儿子参与其中，做了两个版本。一个是放了川贝和陈皮的，一个只有柠檬和黄冰糖

用料

• 柠檬 16个
• 黄冰糖 4000克
• 川贝 适量
• 新会陈皮 适量

柠檬膏（粗糙版）的做法步骤

步骤 1

用盐水泡半个小时，让后刷子刷，洗完我没到家，我娘亲又继续泡了清水，我回去才捞出擦干，前提：各种器具食材无水无油，这个不难，还是尽量做到。

步骤 2

我准备的食材，也不知道哪个牌子好，就用了我能意识到的好的，也只能如此，不懂就尽量找自己能安心的。

步骤 3

把柠檬的两头都切扔掉，切掉的多一些，以免苦，然后切片，一个柠檬切到最后一片还是有些麻烦，然后拿着牙签，一个一个的把籽去掉，也不麻烦的。

步骤 4

很粗暴的放了川贝还有陈皮，陈皮是我和儿子手撕的，这些柠檬是一大部分，还有一部分，儿子放到他自己的小罐罐汤锅里了（小熊炖汤锅，有一个大的，还有三个小瓷罐），这些柠檬不到大罐的一半，把冰糖放满，我懒得打碎，就直接放的满满的。然后用保鲜膜把罐缠几圈，目的不能有水蒸气，我儿子的三个小罐他也是放满满的冰糖，他把小块的冰糖都放到自己那里了.也用保鲜膜缠紧了，炖锅炖不下，他的我直接放到冰箱里，第二天再炖。（柠檬和冰糖的比例1:2）

步骤 5

这是大罐罐炖了16个小时后，放凉的成品。柠檬的边边有些硬，不过不苦，有陈皮的味道。

步骤 6

这是我儿子小罐刚炖好的，也很不错，还是他得好喝。

步骤 7

放到密封罐即可，熬出来就是粘稠的，我吃了片柠檬，嗓子很舒服。

菜谱创建时间：2019-01-10 07:47:56