南瓜派&各色派

作者： 红炉的五味厨房

我自已瞒喜欢吃派，因为它口味细腻，还很香甜。自已在家做都是真财实料用的原汁味的蔬菜来做，另外平时在家聚会时做个派来招待朋友也很爽心悦目。

用料

• 低筋面粉 125克
• 冰糖粉 30克
• 黄油 50克
• 蛋黄 2个
• 南瓜泥 250克
• 冰糖粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 125克

南瓜派&各色派的做法步骤

步骤 1

派皮：把融化好的黄油，糖粉30克，面粉，两个蛋黄放入主锅，以20秒/速度4混合。

步骤 2

直接取出混合好的派皮，放入模具，我家磨具是8寸大小。

步骤 3

直接用手先揉成团，再均匀分摊在磨具上。

步骤 4

注意派皮边沿用手掌按压高出几厘米，用叉子在底面戳一戳。预热烤箱175度后，将派皮入烤箱烤8分钟，拿出凉至备用。

步骤 5

把蒸好的南瓜去水。

步骤 6

放入主锅，20秒/速度9打碎。

步骤 7

用刮刀把锅壁的南瓜回到锅底。

步骤 8

加入30克糖粉，两个鸡蛋，淡奶油125克。20秒速度4，搅拌均匀直接倒入烤好的派皮上，入烤箱150度烤30分钟。

步骤 9

就这样，香甜的南瓜派出炉了，南瓜派最佳的食用就是趁热，所以一定要趁热吃哦！

步骤 10

吃腻了南瓜馅，可以换紫薯，山药啊之类。方法还是同上，蒸熟馅料。

步骤 11

20秒/速度9打碎，紫薯比较干，相比南瓜，数量可以减点下来，同样的磨具220克紫薯泥就够了。

步骤 12

加入配料同上，20秒/速度4混合。

步骤 13

直接倒入烤好的派皮中。

步骤 14

150度30分钟。

步骤 15

相比起南瓜的细滑，紫薯更粉嫩些，也更美味。你也试试吧。

步骤 16

说到小技巧，我一般在蒸馅料的时候就把黄油直接放上面化好，特别是冬天馅熟了，黄油也化好了。

南瓜派&各色派的小贴士

这样化黄油就很简单，等冷却后就可以用了。

菜谱创建时间：2019-01-09 20:44:42