酸辣汤

作者： 李依霏

用料

• 豆腐 一小块
• 鸡蛋 2个
• 香菇 5朵
• 木耳 适量
• 瘦肉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 陈醋 1勺
• 姜丝 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 料酒 半勺
• 淀粉 1勺
• 植物油 适量

酸辣汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，洗干净，姜切丝。

步骤 2

瘦肉改刀切丝，用盐、料酒、淀粉和香油腌渍十分钟左右。

步骤 3

木耳泡开；豆腐、香菇和木耳切成丝；两个鸡蛋打入碗中，用筷子打匀。

步骤 4

热锅凉油加入姜丝、肉丝煸炒，炒至七八成熟再加入香菇木耳。炒匀后加热水，再加切好的豆腐丝，加入盐、醋和大量白胡椒粉进行调味。最后勾芡，水芡不要勾的太厚也不要太薄。

步骤 5

最后开大火，把蛋液沿着锅边浇进去，不要搅拌。待蛋液变成蛋花之后就关火，加香油、白胡椒粉调味。

步骤 6

美味的酸辣汤就做好了～

菜谱创建时间：2019-01-09 20:08:31