香浓鲫鱼豆腐汤（简单易做）

作者： 如意妈妈爱美食

豆腐鲫鱼汤营养丰富，味道鲜美，做起来也比较简单。特别适合孕妈妈，哺乳期，小孩儿喝，补钙又补脑，因为我以前不喜欢吃鸡，所以整个月子都是喝妈妈熬的鲫鱼汤和猪肚汤。

用料

• 鲫鱼 小2条（大1条）
• 嫩豆腐 2块
• 姜 5片
• 盐 适量
• 猪油 一勺
• 开水 一壶
• 小葱 2根

香浓鲫鱼豆腐汤（简单易做）的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼内脏和鱼鳃去除，去干净腹内黑膜，洗干净沥干水分。在鱼身上斜花几刀。姜切片，塞两片生姜到鱼肚子里。

步骤 2

豆腐要买这种正方形的薄块嫩豆腐，切小块撒少量盐备用，放盐是为了豆腐更入味。

步骤 3

小葱把葱白切大段，葱绿切碎。

步骤 4

热锅加入猪油融化，放入生姜，葱白爆香，放入鲫鱼一面煎黄了之后再翻面煎另一面，不要太快翻面，以免碰碎，最好是用不粘锅煎，煎至两面金黄，加入滚烫的开水。

步骤 5

大火煮开后再加入嫩豆腐，保持大火煮15分钟后再转中火慢慢熬至鱼汤变浓，放盐调好味，盛入汤碗，撒上葱花。一碗营养丰富，鲜美的鲫鱼汤就出锅啦

香浓鲫鱼豆腐汤（简单易做）的小贴士

用猪油把鱼身两面煎黄再加入滚烫的开水，这能保证汤浓白，熬煮的过程中不要盖锅盖

菜谱创建时间：2019-01-09 19:32:22