羊肚菌排骨焖饭

作者： genic

又到了羊肚菌上市的时候了，这种有着浓郁香味的菌子让人欲罢不能，赶紧做一锅焖饭吃起来

用料

• 羊肚菌 100克
• 肋排 300克
• 大葱 随意
• 米 1.5杯
• 花雕酒 随意
• 酱油 随意
• 海盐 随意

羊肚菌排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

把肋排洗净控干水分，加入调料腌制半天

步骤 2

腌好的排骨飘着酒香

步骤 3

新鲜羊肚菌

步骤 4

丢水里洗净，羊肚菌表面很多坑坑洼洼，浸泡后再用流动的水洗比较干净

步骤 5

菌子切块，大葱切圈，材料准备完成

步骤 6

冷锅无油干煎肋排

步骤 7

加入大葱和羊肚菌，炒到香味四溢，略出汁

步骤 8

捞起排骨，菌子留在锅里

步骤 9

米饭煮到半熟，加入肋排，继续煮，最后10分钟加入炒过的菌子和汁，焖一小会就完成了

步骤 10

成品有着特别香味，而且米粒不会太湿，口感弹牙，甘香。

羊肚菌排骨焖饭的小贴士

腌排骨有盐和酱油，米饭不需要另外调味，出锅前加入一点芝麻油拌匀，香味更好

菜谱创建时间：2019-01-09 18:27:22