金尊牛髓牛排饭

作者： 马壮实

美食博主含泪发布的独门食谱！别的地方根本吃不到的牛排盖饭！

用料

• 牛骨髓 2根
• 牛排 2块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 大蒜粉 适量
• 蜂蜜 一大勺
• 生抽 三大勺
• 老抽 少许
• 日本蜂蜜梅 1个
• 生蛋黄 1个
• 葱 少许
• 红葱酥 适量

金尊牛髓牛排饭的做法步骤

步骤 1

牛骨髓 用盐、黑胡椒调味。（怕腥可放大蒜粉）

步骤 2

放入烤箱230度烤15分钟。

步骤 3

牛排用盐、黑胡椒调味，两面抹上橄榄油。

步骤 4

牛排煎致两面上色。

步骤 5

调制酱汁：一大勺蜂蜜，三大勺生抽，根据个人口味加入少许老抽。

步骤 6

酱汁倒入锅中，再加1/2—1勺的柠檬汁，汁水挂勺为止。

步骤 7

蜂蜜梅切碎拌入饭中。

步骤 8

牛排出锅醒十分钟后，斜切薄片。

步骤 9

挖出牛骨髓放在米饭上。

步骤 10

将牛肉铺满整个碗。

步骤 11

加入生蛋黄使米饭更顺滑。

步骤 12

撒入葱花、盐、黑胡椒。

步骤 13

浇入适量酱汁，撒上红葱酥就完成啦！

金尊牛髓牛排饭的小贴士

1.牛骨髓也可以选择圆形的，烤的时间短一点。 2.大蒜粉可以去腥。 3.生吃的鸡蛋建议购买无菌蛋。

菜谱创建时间：2019-01-09 16:11:23