蝴蝶过河

作者： 厨男凯尔

将鱼切成像蝴蝶一样有翅膀。

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜丝 适量
• 葱丝 适量
• 食油 少许
• 盐 少许
• 糖 少许
• 酱油 少许

蝴蝶过河的做法步骤

步骤 1

从鱼肚下手，沿着主骨两侧切开至骨肉分离即可。

步骤 2

用三支筷子架起鱼肉，鱼面放上姜丝后撒些盐。待水滚后，下锅蒸约9分钟。

步骤 3

蒸熟后倒掉鱼汁，撒上葱丝。

步骤 4

从鱼头到鱼尾淋上热油，制作鱼酱油:加热酱油后放糖至融化，往碟边淋上一圈酱油

蝴蝶过河的小贴士

筷子架起鱼令鱼受热均匀，蒸鱼期间大约3分钟开盖放腥气。

菜谱创建时间：2019-01-08 22:51:45