自制手工馒头

作者： 养了个杨

想吃松软可口的馒头，又怕外面卖的不卫生，添加剂过多，所以就动手制作起来，虽然跟外面卖的口感还有所差别，不过还是可以的呦，制作方法也比较简单。

用料

• 中筋面粉 500克
• 发酵粉 5克
• 白糖，增加甜度 适量
• 水 250克

自制手工馒头的做法步骤

步骤 1

事先准备好面粉，有电子秤的可以称量下，没有的话，大概就可以了。往面粉里添加发酵粉适量，搅拌均匀后，加入适量的温水，用筷子搅匀后，徒手搓面粉团。

步骤 2

将面粉团放置在温度30℃左右的地方醒发半个钟左右，具体可以面粉团大小。我这个面粉团刚开始是只有盘子的一半大小，醒发后装满一整个盘子，必要的过程中，可以盖一保鲜膜，帮助醒发。

步骤 3

将醒发好的面粉团再次搓团，然后就可以根据自己想要的馒头大小，随意凹各种造型。我个人怕麻烦，就全部搓成球状的。紧接着就是待球状面粉团放置10分钟后就可以直接上锅蒸了。

步骤 4

哈哈，已经蒸好喽，个头还真不小～～～

自制手工馒头的小贴士

1*在制作揉面团过程一定要有力度，这样面团才有筋道。 2*蒸馒头过程，火候一定要足够大，这样汽才足，蒸出来的馒头才大个又口感好。

菜谱创建时间：2019-01-08 16:22:07