虎皮蛋糕卷

作者： 行于Z陌上

用料

• 虎皮
• 蛋黄 8个
• 白糖 30克
• 玉米淀粉 28克
• 玉米油 15克
• 蛋糕胚
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 30克
• 白糖 40克
• 低筋粉 70克
• 馅
• 奶油 250克
• 白糖 20克

虎皮蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入白糖打至颜色变浅，体积变大

步骤 2

筛入玉米淀粉，加入玉米油，拌匀

步骤 3

倒入烤盘，平整。入烤箱参考120度10分钟

步骤 4

蛋糕胚，先蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶，玉米油打匀，然后筛入低粉拌匀，如图的样子。

步骤 5

蛋清加入白糖电动打蛋器低速搅打

步骤 6

提起来有弯钩即可。

步骤 7

分三次把蛋清和蛋黄糊拌匀

步骤 8

倒入烤盘入烤箱参考130度半小时

步骤 9

淡奶油加入白糖低速打发

步骤 10

先虎皮内面涂层奶油，再把蛋糕胚放在奶油上，蛋糕胚也涂层奶油，离身体2厘米左右涂够一点，好卷，卷好冷藏1小时定型

步骤 11

切开

菜谱创建时间：2019-01-08 09:27:03