洗净五花肉、鸡腿菇、葱蒜备用。 1⃣️、五花肉剁成末 2⃣️、鸡腿菇切丁 3⃣️、葱切小段(葱白全放在五花肉里、其他自行分配哈) 4⃣️、把蒜切成——蒜末 五花肉里面放入盐、香油(量多些)、酱油、十三香(如没有放入鸡精也完美)、蒜末、鸡腿菇丁、葱白等…必须腌制一小时……这次我腌制了一晚。 鸡蛋🥚在碗里打散,再加入少许温开水(鸡蛋会外香脆,内嫩滑),然后就是盐🧂少许调味……最后就是葱花点缀一下。
少许油倒入不粘锅,将准备好d蛋液倒入锅内(可以留少量备着等会煎蛋饼时“补救”用),接着大火转小火慢将蛋煎黄……当翻面时,一不小心搞破了蛋皮,可用留下来d蛋液倒入“裂缝口”,重新“补救”蛋皮~~~
煎至“虎皮色调”(金黄色)就可起锅~如图👆
将腌制好d肉末铺在蛋皮上,不能铺太满哟……要留一圈…而且肉也不能太厚…如图👆
用手从一边开始卷……👆如图
两边需要在卷d过程中卷进去……成品如图☝️
水开后放入锅里蒸熟(只需15-20分钟)肉质刚刚熟好即可~~~
再用熟食刀🔪切自己能接受d大小……但不能太薄哟……
在面上可以撒些胡椒粉或者芝麻少许就OK啦……