好吃到爆的面疙瘩

作者： 悠然自得美食诱惑

在下雨的冬季来一碗面疙瘩真是立马感觉心情舒畅，赶走冬日里的阴冷。而且这一大碗荤素搭配不仅营养丰富鲜美异常，颜值也是杠杠滴！😁😁

用料

• 番茄 1个
• 虾干 3只
• 干贝 12粒
• 冬笋 一颗
• 青菜 一颗
• 鲜蘑菇 3-5朵
• 肉片 5-6片
• 面疙瘩 120克

好吃到爆的面疙瘩的做法步骤

步骤 1

冬笋、肉、切薄片蘑菇切厚片备用，番茄切成小块，青菜切段，干贝虾干过水清洗干净。

步骤 2

猪油一勺入锅化开，放入冬笋片，重点来了，北方的不少朋友不喜欢吃冬笋，认为有耗味，其实是笋一定要加盐在油中煸炒一下，这样才能去除笋的耗味，这个真的是有不少朋友不知道的😁。（油焖春笋也是一定要这样加盐煸炒出水分，才能好吃，要不就很耗一点不好吃了。）

步骤 3

冬笋加盐炒至笋中的水分蒸发掉一些，边缘有微微焦黄。大概2分钟左右。

步骤 4

加入番茄继续炒一下，番茄过油更营养。

步骤 5

加入肉片干贝鲜蘑菇翻炒一下。

步骤 6

加入清水虾干盖盖煮开后，加入面疙瘩中火煮熟。

步骤 7

起锅前加入青菜，煮半分钟即可。

步骤 8

起锅开吃，完全不用加味精已经鲜得眉毛全掉啦😂😂

好吃到爆的面疙瘩的小贴士

1.这碗面疙瘩主要靠冬笋干贝虾干提鲜不用再加味精调味了，加入适量的番茄和青菜不仅荤素搭配而且颜色也特别好看。 2.冬笋一定要切薄片，加盐油里煸炒才能去耗味，使冬笋的鲜香味更浓郁。

菜谱创建时间：2019-01-07 19:30:55