草莓派

作者： 喜宝的厨房

又到草莓季了

用料

• 黄油 50克
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋黄 1个
• 水 200克
• 糖粉 35克
• 草莓粉 10克
• 玉米淀粉 10克
• 草莓QQ糖 1颗
• 草莓 5个
• 冻蓝莓 10颗

草莓派的做法步骤

步骤 1

黄油50克切粒不需要软化

步骤 2

加入低粉120克和一个蛋黄

步骤 3

搓成如面包糠的状态

步骤 4

加少许牛奶乳化

步骤 5

和成面团，放冰箱里冷藏1-2小时

步骤 6

冷藏后取出恢复室温，擀圆

步骤 7

放派盘上，用擀面杖擀去多余派皮

步骤 8

用叉子叉出小孔以免烤面皮鼓起

步骤 9

派皮上垫上油脂或锡纸，放一个烤碗增重，预防派皮鼓起，中层175度烤20分钟

步骤 10

烤好后取出放凉

步骤 11

小锅内清水200克加糖粉35克，玉米淀粉10克，草莓粉10克

步骤 12

加一颗草莓QQ糖，增加果胶，使之粘稠

步骤 13

草莓切块

步骤 14

放入小锅内熬煮两分钟

步骤 15

放入烤好的派上

步骤 16

加点冻蓝莓，草莓切半装饰

步骤 17

切一块

草莓派的小贴士

加草莓QQ糖增加果胶

菜谱创建时间：2019-01-07 18:06:58