小马蛋糕馒头

作者： 糖小田yuan

外甥女过生日，不仅有蛋糕，还要有个大馒头，哈哈~

用料

• 中筋面粉 260克
• 糖 2克
• 牛奶 148克
• 酵母 2克
• 奥利奥饼干碎 适量
• 红黄绿食用色粉 适量

小马蛋糕馒头的做法步骤

步骤 1

先美一下

步骤 2

准备食材

步骤 3

糖加入面粉中搅拌均匀

步骤 4

酵母放入水中融化

步骤 5

把酵母水倒入面粉中

步骤 6

揉成非常非常非常光滑的面团

步骤 7

把面团分别分成:1份200克的、2份50克的、1份30克的、2份25克的，2份15克的小面团如图

步骤 8

1. 200克的面团与少量绿色粉揉匀成浅绿色面团 2. 2份50克的分别与少量红色粉揉匀成粉色面团 3. 30克的与绿色食用色粉揉匀成绿色面团 4. 2份25克的分别与红色食用色粉和奥利奥饼干碎末揉匀成红色面团和棕色面团 5. 1份15克与黄色食用色粉揉匀成黄色面团，另外1份15克的不用揉是白色面团

步骤 9

把浅绿色面团揉圆按扁，厚度约1厘米左右，直径约12厘米(目测，具体根据自己喜欢就好)

步骤 10

把绿色面团擀成厚度为1mm的薄饼，切出如图形状

步骤 11

粘少量清水贴在浅绿色面团边上

步骤 12

剩余的绿色面团揉匀，搓长条

步骤 13

旋转粘少量清水贴在浅绿色面团上面，如图所示

步骤 14

奥利奥面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，切出如图形状，也可以发挥自己想象制作出别的形状

步骤 15

黄色面团，分出4个花生粒大小的面团，其余待用。

步骤 16

把四个黄色小面团分别搓长，制作出生、日、快、乐四个字，粘少量清水贴在刚才切好的奥利奥面团上。如图所示(过程没拍，大家应该都会哒)

步骤 17

把剩余的奥利奥面团分成小面团，分别用来制作两只小马的眼睛(4个绿豆粒大小即可)。小马的蹄子(8个豌豆粒大)，小马的尾巴尖(2个豌豆粒大小)，小马的嘴巴(2个芝麻粒大小)，小马的头顶鬃毛(2个豌豆粒大小)。剩余的待用。小伙伴儿放心，面团是足够的。

步骤 18

把粉色团分别分出:1个1克的(马尾巴)，1个豌豆大小的(马耳朵)，4个2~3克的(马腿).把剩余的均分成2份(马头和马身部位)

步骤 19

把马身体揉圆。马头揉成一头略小的椭圆面团。马腿搓长条，奥利奥面搓圆粘少量清水贴在马腿部位的一头。马尾巴搓细长条，一头用奥利奥面团剪出鬃毛粘少量清水贴住。如图所示

步骤 20

分别粘少量清水贴在马身的相应位置，如图所示。

步骤 21

白色面团擀成厚度为1mm的薄饼，用圆形模具切出如图形状。没有模具的切个半圆即可

步骤 22

粘少量清水贴在马头面团窄的那面，用筷子扎两个鼻孔如图所示。剩余白色待用

步骤 23

马耳朵的面团:粉色面团，再取白色略小于粉色的面团，分别擀成厚度为1mm的长椭圆形。重叠，白色在上。如图所示

步骤 24

从中间一分为二，将两端捏起，马耳朵制作好了

步骤 25

奥利奥嘴巴面团搓细长条

步骤 26

奥利奥头顶鬃毛面团擀小圆，切成如图形状。把小马的眼睛面团搓圆，粘少量清水贴在马头部相应位置。

步骤 27

分别把耳朵，嘴巴，鬃毛粘少量清水贴在马头相应位置。耳朵可用牙签固定。如图所示。马身和马头就制作完成啦。

步骤 28

另一只我做了一个趴着的马，可根据自己想象制作出自己喜欢的形状。

步骤 29

把红色面团分成小面团

步骤 30

连同剩余的其他面团分别制作出自己喜欢的形状。我制作了小花朵，小瓢虫，小蘑菇，小蜗牛，小云朵。不用非照这个制作发挥个人想象啦。

步骤 31

冷水下锅，把馒头放入蒸屉。开小火5分钟后关火。发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手指轻按面团慢慢回弹，手感轻盈即可)开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷3~5分钟.即可

步骤 32

出锅，室温放凉

步骤 33

用牙签按自己喜欢把所有的馒头拼起来即可

步骤 34

拼完啦

步骤 35

成品图

步骤 36

成品图

步骤 37

可爱吧~

小马蛋糕馒头的小贴士

1.面粉干湿度不同，牛奶的用量可酌情增减。 2.食用色粉可换蔬菜粉，颜色会略浅。所有面团与色粉混合揉搓时，太干的可加适量清水或牛奶。 3.可发挥想象制作出自己喜欢的其他形状。 4.具体小细节的多看食谱介绍。 5.密封冷藏保存，可冷冻，再吃的3热一下即可。友情提示，小宝贝吃的时候家长要帮助把牙签取下噢。

菜谱创建时间：2019-01-07 12:05:13