黑麦奇亚籽吐司

作者： 秋姥姥-Rachel

高糖高热量的面包不太敢吃，每次纠结之后还是做些健康的面包吧。至少心里没有那么多负担。 记录一下，下次做的时候有个参考。

用料

• 水 100克
• 脱脂奶 40克
• 红糖 20克或不加用蜂蜜代替
• 高粉 200
• 黑麦粉 50
• 综合奇亚籽亚麻籽粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3克
• 盐 3克
• 黄油 25克

黑麦奇亚籽吐司的做法步骤

步骤 1

我用的这三种粉

步骤 2

先在厨师机盆里混合水和红糖，搅拌至融化。可以用温水快一些。打入鸡蛋液搅匀。放入所有粉类，慢速搅匀快速打成团，5分钟后加软化黄油继续打到大概七八分钟的样子，面团状态如图。（注意那个黑色不是洞，是一片打碎的籽皮😂） 其实我也没想到加了这么多粗粮还能出膜

步骤 3

盖好保鲜膜放在温暖处一发

步骤 4

取出面团轻压排气，平均分三份揉圆醒15分钟

步骤 5

这个步骤就不细描述了，按吐司整形的方法做成三个卷，排放进吐司盒，我用的万能450克的吐司盒 放暖和地方进行二发。我放进微波炉旁边放了一杯热水大概发了70分钟。

步骤 6

烤箱预热180度，烤15分钟后盖锡纸继续烤大概20分钟后出炉脱模横放晾凉。我总是等不及就切开开吃😅

步骤 7

掰开来虽然是黑麦粗粮竟也能拉丝撕着吃。

黑麦奇亚籽吐司的小贴士

不要纠结长不高的问题，这个不是高糖高油高细粮的，我这个也没长很高，但一样好吃。

菜谱创建时间：2019-01-07 03:23:48