第一次做像云朵一样轻的馒头和面包~~哎呀~

作者： 好可以很6

有一个红豆薏米馅儿，我特别想把它做成面包而不是单纯的豆包，所以我就试了一下…… （配料表用量，基本看心情。。主要就是用面包机做一个大面包的用量）

用料

• 牛奶 一杯。。45ml？
• 鸡蛋 1只
• 酵母 8g？
• 盐 2g？
• 油 3g？
• 高筋面粉或者面包粉。 3个半杯

第一次做像云朵一样轻的馒头和面包~~哎呀~的做法步骤

步骤 1

面包机里放入的顺序分别是。先放牛奶再放鸡蛋，再放盐，然后放面粉，最后放酵母，然后进行和面。然后室内常温发酵一个小时左右。（夏天的室温，冬天室温可能再长一点。）发酵到原面团的两倍大多一些，然后插入手指之后那个坑不会塌陷。

步骤 2

分成小剂子，自己看着大小就可以把每个句子分别再和面他个二三十下。然后盖上保鲜膜或者是放入一个密闭空间里继续发酵十二三分钟左右。（这一步非常关键，只有把第一步发酵好的面在进行和面这个过程会再进行第二步发酵，会让整个面变得非常轻，要开之后他的蜂窝会变得非常小和均匀）

步骤 3

然后把剂子擀成皮。放入自己爱吃的馅料。（我是之前做的红豆薏米红糖蜂蜜馅。）

步骤 4

放入烤箱烤5到8分钟放到蒸屉蒸八分钟左右（上气了开始计时）。

步骤 5

然后就可以看到感动人的一面了。

步骤 6

是蒸出来的。也非常轻哦。

步骤 7

一口咬下去，汁轻轻的感觉和满满的馅料。满满的幸福感。~~

第一次做像云朵一样轻的馒头和面包~~哎呀~的小贴士

特别开心。烤箱烤的时候最好盯着点，因为一不留神容易烤糊。

菜谱创建时间：2019-01-06 22:14:52