高压锅酱牛肉（简单易学）

作者： 老白家媳妇

老公是兰州人，特别爱吃牛肉面，专门请教了兰州的大师傅，学了这种秘制酱牛肉，简单易学的步骤，厨房小白都能轻松学会。

用料

• 牛肉 500克
• 八角 5个
• 桂皮 3块
• 香叶 5片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 3片
• 冰糖 20克
• 大葱 1根
• 盐 适量
• 火锅料 凭口味添加

高压锅酱牛肉（简单易学）的做法步骤

步骤 1

牛肉用清水浸泡两个小时，去除血水后，切块，加蚝油腌制20分钟。

步骤 2

凉水下锅，煮出白色浮沫，用勺子舀出，要耐心地慢慢舀。舀至没有浮沫为止。

步骤 3

备料，大葱切段，姜切片，桂皮，八角，香叶备好。

步骤 4

牛肉出锅，和备好的料一起放入高压锅，加入适量盐，料酒，生抽，蚝油，根据各人喜好适量添加火锅料。

步骤 5

冰糖入锅熬制汤汁，烧开倒入高压锅，以淹没牛肉为准。

步骤 6

大火熬25分钟。

步骤 7

酱牛肉出锅。稍微放凉，用保鲜膜包紧，放冰箱储存。

步骤 8

每天都能吃上一碗香喷喷的牛肉面。

菜谱创建时间：2019-01-06 21:58:26