吃不腻的红烧肉百叶结

作者： _爱美味

每到快下班时都要打开“下厨房”看看流行菜谱，这时同事说可以自己尝试一下。于是下班后决定去菜场回家奋发烧菜，红烧肉就这样出来了

用料

• 五花肉 500克
• 啤酒 500ml
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 2克
• 冰糖 1块
• 桂皮 2块
• 八角 1个
• 姜 3片
• 香叶 3片

吃不腻的红烧肉百叶结的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，用水煮10分钟，期间去除肉沫

步骤 2

将肉沥干备用

步骤 3

另起一锅倒入油、葱姜后，倒入沥干的肉，加料酒、生抽等。

步骤 4

加入啤酒后大火煮沸改小火慢慢炖1小时

步骤 5

离出锅20分钟之前加入百叶结，离出锅10分钟之前加入鹌鹑蛋

步骤 6

最后加入1勺盐，香喷喷热乎乎地出锅咯

吃不腻的红烧肉百叶结的小贴士

提前把肉过水煮沸去除肉沫 根据口味适量增加冰糖份量 鹌鹑蛋不能过早放入，否则会煮烂

菜谱创建时间：2019-01-06 19:55:26