将肉洗净,用干净布擦干水分,切薄片,全部调料入肉片中充分搅拌,抓匀入味,放阴凉处腌制两天,期间翻动几次。
将肠衣泡水洗净备用(我是上网买的盐渍的),开始灌肠啦!怎么灌肠,不用说了吧😁?你会的。
排队合影啦😁😁,很漂亮吧? 用干净布蘸白酒将香肠表面擦拭干净,放室外阴凉处晾晒一周,期待着美味的到来!晾晒好了放冰箱冷冻存放。
晾了一周了,终于可以蒸两根解解馋了😁,是我想要的味道,麻、辣、鲜、香!👍👍
我觉得晾晒时间不易太长,一周左右最好,因为时间太长了,口感会有些偏硬。再有根据自己口感,如果喜欢麻辣一些的就多放调料,否则调料就减量,我喜欢口味重一些的,自己作主吧😊。