自制豆沙馅老婆饼

作者： 下厨房用户_tm3qa

家人喜欢吃老婆饼，就自己学做啦……

用料

• 油皮； 可做11个/19克每个
• 低筋面粉 110克
• 猪油 35克
• 白糖 25克
• 开水 45克
• 油酥； 10克/个
• 猪油 40克
• 低粉 80 克
• 自制豆沙馅 30克/个
• 蛋黄 1个➕少许水
• 芝麻 按自己口味

自制豆沙馅老婆饼的做法步骤

步骤 1

油皮；将做油皮的中筋面粉、猪油、白糖、开水放在盘中用筷子搅拌，戴上手套揉成团，放在面包机揉面光滑，手揉要30分钟哟。然后29克每份，用保鲜袋盖好。

步骤 2

油酥；将猪油和低粉搅拌，揉光滑，再分成11克每份。

步骤 3

油皮包油酥，搓○

步骤 4

用面粉棒压板，有下到上卷起！

步骤 5

再一次将包好的油皮在中间压一下，中间推上一次，中间推下一次，再卷起。

步骤 6

手指中间压一下，接口碟在一起，按出○型

步骤 7

包上30克/个的豆沙馅

步骤 8

压扁，搽鸡蛋液，用刀个三下，撒芝麻。 放入烤箱，上下火160°25分钟

步骤 9

脆脆的老婆饼出炉啦！

自制豆沙馅老婆饼的小贴士

颜色不深的可以再搽多次蛋液，再烤几分钟。

菜谱创建时间：2019-01-06 15:51:04