青椒炒肥肠

作者： 云纳

用料

• 肥肠 500克
• 青椒 4个
• 八角 4个
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 香叶 10片片
• 桂皮 适量
• 大蒜 6瓣

青椒炒肥肠的做法步骤

步骤 1

清洗大肠。放一些面粉或者小苏打揉搓。用筷子边翻边洗。一定要多洗几遍洗干净。

步骤 2

冷水放八角桂皮香叶酱油下去卤煮大肠。煮至筷子可以插过即可，煮太软了不好吃。快煮好时加点盐。

步骤 3

煮好的肥肠切成合适的大小。

步骤 4

青椒切成丝。

步骤 5

大火锅烧热，放油，油热下大蒜瓣和青椒炒，炒一会下肥肠下去炒，加点豆瓣酱加点醋，炒好盛出即可。

菜谱创建时间：2019-01-06 15:28:37