翡翠饺子

作者： 可乐堂妈

2018年的最后一天下了场雪，下楼陪孩子们玩了会雪回来包了这盘翡翠饺子，记录自己第一次手工揉面擀饺子皮。

用料

• A 绿面团
• 菠菜 一把
• 水 少许
• 中筋面粉 200克
• 生粉 20克
• 盐 1克
• B 白面团
• 面粉 200克
• 生粉 20克
• 盐 1克
• 水 适量

翡翠饺子的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，用开水焯一下，放入破壁机，加入少许水，打成细腻的菠菜泥。

步骤 2

将A材料中面粉、生粉、盐放入盆中，加入适量菠菜泥揉成光滑的面团。 将B材料中面粉、生粉、盐放入盆中，加入适量的水揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜，静置30分钟。

步骤 3

将白面团搓成细长的圆形，绿色面团成长方形

步骤 4

绿色面片的长边捏紧，多余的可以切掉，搓平。

步骤 5

切成大约10克一个的剂子，压扁，用擀面杖擀薄，绿色的边要比白色的更薄点。

步骤 6

中间包上馅，按照东北饺子的包法，捏出褶子。

菜谱创建时间：2019-01-06 14:39:11