家宴红烧发财猪手

作者： 好色厨房

发财猪手是年三十家宴必吃的一道大菜，寓意来年可以抓到更多的财富和幸福！满满的胶原蛋白也很适合平时家常菜。在这里我用春笋烧，很吸油入味，也可以换成生花生同样美味

用料

• 猪蹄 1只前猪蹄
• 老抽 1汤勺
• 冰糖 10小粒
• 八角 2个
• 啤酒 1听
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 姜 3片
• 红枣 2棵
• 生抽 4汤匙
• 葱 少许
• 陈醋 1汤匙

家宴红烧发财猪手的做法步骤

步骤 1

猪前蹄要卖家切好处理干净，回家自己很难处理的 去毛！我这上面有毛，为什么？因为我忘记去了。 下锅飞水，去渣滓再煮5分钟后捞起来备用

步骤 2

配料都准备好

步骤 3

下油锅，融化冰糖，要不时的搅拌一下 不能烧的太过也不能还有冰糖颗粒，这个度要抓准了 就像男人一样 太早还很青涩 晚了就…

步骤 4

先放猪蹄翻炒上色 再加调料香叶，桂皮，干辣椒，八角，生姜继续翻炒

步骤 5

春笋滚刀切好入锅，翻炒均匀

步骤 6

加生抽老抽翻炒上色

步骤 7

加啤酒一听，香味浓郁呀 不要觉得闻不到，肯定有的

步骤 8

将所有材料倒入高压锅，加水末过猪蹄，加红枣

步骤 9

当当当当…上汽中火30分钟后关火 开盖后一切都刚刚好😋 倒回大锅加陈醋，就不油腻就烤这一勺醋了 开大火收汁

步骤 10

装盘，撒上葱花即可😘 我这还有香菜是的，随意

菜谱创建时间：2019-01-06 13:42:34