口感超好的烫面饺

作者： 庭有枇杷树

从小到大的美食记忆，家味的传承，希望记录下来，把我们家的食谱分享传承下去～

用料

• 面粉 和面
• 五花肉
• 韭菜
• 粉条
• 生姜

口感超好的烫面饺的做法步骤

步骤 1

五花肉切大块，冷水下锅 加八角（大料）和一点料酒煮肉 煮熟以后捞出，煮肉水不要倒掉

步骤 2

用煮肉水烫面 这样蒸出来的皮口感微微发甜，很香 热水和面小心烫手～

步骤 3

把面揉好然后盖上醒一会儿面～ 我们继续馅儿的制作

步骤 4

焯熟粉条捞出 加生抽、老抽、盐炒粉条 炒好之后盛出

步骤 5

切姜末炒肉（要切碎一点）

步骤 6

热油炒肉（根据肉适量放油）

步骤 7

肉丁姜末下锅炒 加盐、生抽，加适量十三香 （我们的肉很多，姥姥加了半袋十三香）

步骤 8

炒好的粉条拌入肉丁炒匀，可以尝一下咸淡 加入鸡精拌匀 然后盛出等凉凉 ps：凉凉了以后拌入韭菜（这样韭菜不会被烫熟）

步骤 9

拌匀哦～ 加韭菜了注意咸淡

步骤 10

馅儿料就调制好啦

步骤 11

面团揉好切开

步骤 12

切比饺子皮大一点的剂子

步骤 13

可以包啦

步骤 14

包好啦

步骤 15

上锅蒸十分钟就ok （因为肉都是熟的，所以不要时间长了）

步骤 16

噔噔噔，出锅啦 肉丁的口感和烫面的口感都很好 和家人一起享用吧 可以配点汤

口感超好的烫面饺的小贴士

咸淡可以随时调整 蒸的时间一定不要太长

菜谱创建时间：2019-01-06 13:30:11