糯米糍滚黄豆粉(懒人版)
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这是阿婆最爱的一味小零嘴,她每每上街要是碰上卖糯米糍的摊位都会称一些回来。“Lin啊,来吃糯米糍喽!”
但如今街边却很少见这样的摊位了。正宗的糯米糍要蒸糯米,用石臼和大木锤捣糯米等等工序。汤圆版的肯定没法和正宗的比,但依然很好吃。
糯米糍滚黄豆粉(懒人版)的做法步骤
步骤 1
取一个干净无水的盘子,倒一些黄豆粉。
黄豆粉的制作方法:将干黄豆小火炒熟(注意不要炒糊),放凉后倒入破壁机,加白糖一起打成粉。黄豆和糖的比例是3∶1,喜欢甜的可以多放。吃不完的黄豆粉密封保存。
步骤 2
锅里水烧开后放入汤圆。中间可以晃动锅子,以防汤圆粘锅底。
步骤 3
煮至汤圆浮起来后加入少许凉水。再次沸腾后就可以捞出,沥干水份。
步骤 4
将汤圆放入装有黄豆粉的盘子里滚一滚,美味的懒人版糯米糍就完成啦。
菜谱创建时间:2019-01-06 12:30:12