2个蛋清打发 这种最最重要的步骤 之前失败那么多次,都是因为蛋白没有打发好 打发到硬性发泡 记得,一定是硬性发泡 否则很难成型
烘干机40分钟 或者烤箱15分钟 每套烤箱或烘干机都有他自己的性格 有的时间短、有的长 有的温度高、有的低 有的下火大、有的小 需要不断摸索 才能品出它的性格
烘干机40分钟 或者烤箱15分钟 每套烤箱或烘干机都有他自己的性格 有的时间短、有的长 有的温度高、有的低 有的下火大、有的小 需要不断摸索 才能品出它的性格
最近心情好,时间充裕,需要的可以代劳
打发的步骤最重要 自己练习的过程中 最常见的问题是不成型 微调很多步骤 才发现 打发不够是罪魁祸首 因此 如果你的溶豆不理想 请关注打发的步骤是否合理