菠菜洗净,蒜蓉备好
热锅凉油,放入菠菜,大火翻炒几下,然后倒入蒜蓉,一起翻炒,蹦出蒜香。
再翻炒半分钟,加入蚝油,拌匀出锅。
炒蔬菜尽量不要加盐,否则都是水,加入蚝油,提味又能代替盐。翻炒时一手拿铲子,一手拿筷子,炒的均匀又剔透。