蒜香煎豆腐

作者： _A_M_Y_

这道菜是从我妈妈那里学来的，吃过的朋友都赞不绝口。因为平时都是做给小朋友吃，所以省略了一些调味料，完整版见小贴士。

用料

• 豆腐 2块
• 大蒜 4-5瓣
• 植物油 少许
• 酱油 少许
• 麻油 少许

蒜香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料：植物油、酱油、麻油、2片豆腐、5瓣大蒜籽

步骤 2

大蒜切末

步骤 3

豆腐切片

步骤 4

锅中放少许植物油，将豆腐片摊开稍微煎一下，捞出来

步骤 5

在锅中剩下的油里面倒入蒜末

步骤 6

闻到蒜香味之后倒入煎好的豆腐，淋上酱油和麻油，稍微翻动均匀

步骤 7

装盘

蒜香煎豆腐的小贴士

1. 豆腐不要选太软的，最好是中等偏硬，不然翻动的时候容易碎 2. 可以加入一些姜末味道更赞，和蒜末的比例为1:5 3. 推荐步骤2里的切末神器。一般我都是提前打好一周量的姜末蒜末放冰箱里，这样就不用每次花时间切末了 4. 步骤4煎的时候不用太久，不用翻面，两面都煎的话可能会有点硬。时间来不及的时候这一步可以省略 5. 步骤6可以用蒸鱼豉油代替酱油，起锅之前再撒一点点黑胡椒粉和葱花，味道更赞 6. 因为蒸鱼豉油和酱油里面已经有咸味，就不用另外加盐了

菜谱创建时间：2019-01-06 04:57:09